Standout Chocolate Belize – Maya Mountain – 70 %
Maya Mountain Cacao (MMC) är pionjärer I Direkttrade-kakao. MMC har satt Belize på hantverkschoklad-kartan genom odling av högkvalitets kakao som tar hänsyn till miljö och människor. MMC jobbar med över 350 småskaligt odlande bönder som erbjuder ekologiskt certifierad kakao I Toldeo-distriktet, mestadelen av bönderna är urinvånargrupper som Q’eqchi’ och Mopan Maya.
Ingredienser: Ekologiska kakaobönor, Ekologiskt rörsocker.
Sedan MMC startade 2010 så har priserna för kakao i Belize ökat med 90 %, vilket ger dem bättre intäkter och bättre möjlighet till en tryggare framtid.
Skörd: Mars-maj 2017
Fermentation: 6-7 dagar i trälådor
Höjd: Kakaon har odlats på mellan 100-220 meter över havet
Kakaohalt: 70 %
Smaknoter
Kakaon som växer på Mayabergen är omgiven av banan- och avokadoträd. Kakaon ger noter av björnbär, russin, chokladbrownie och har en mjukt smörig finish.
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.