Pipers resa börjar 2004 när de tre lantbrukarna - Alex Albone, Simon Herring och James Sweeting går samman, för att producera chips av närodlad potatis. Det som förenar dom är en passion för kvalitet och ett driv om att skapa världens godaste chips. Potatisen skärs i tjocka skivor och friteras i mindre partier för att kunna ha bättre kontroll över temperaturen. En del av hemligheten ligger i att koka potatisen i en något lägre temperatur. Smaksättningen hanteras lika noggrant som chipsen I sig. Noga utvalda samarbetspartners (som delar Alex, Simon och James passion om kvalitet och smak) är endast gott nog. Och man är inte rädd för att det smakar mycket :-)